還暦祝。新たなる出発のとき。

還暦祝を迎えられ、田舎暮らしを始める事は、念願のスローライフが待っているわけです。ご自身へのご褒美でもあります。

楽ばかりではなく辛いと思われることもありましょう。今回はその辛さにも増す田舎にしかない楽しみについてのお話をしてみます。

還暦祝を迎えられ、田舎暮らしをお考えの方がご興味をもっていらっしゃる、野菜作りのお話です。

まずは、田舎で作る食物の定番ともいえる「有機野菜」についてご紹介します。
有機野菜とは、科学的に合成された肥料や農薬を、播種または植え付け前2年以上（多年生植物に当たっては、最初の収穫前3年以上）
使用していない農地で栽培した野菜のことをいいます。
有機と名乗るには、第3者機関（農林水産大臣認可の登録認定機関）に、3年以上化学資材を使っていないと認定してもらわなくてはなりません。
これを有機認証制度といいます。
いずれにしても、無農薬、及び有機野菜は普通の野菜と比較して栄養価が非常に高いのです。

還暦祝を迎えられる方たちの中で、アトピー等のアレルギーをお持ちの方もいらっしゃることでしょう。
この有機野菜には体質改善を進めるための効果があるといわれています。是非、有機野菜の栽培を試みてください。新鮮で安全な野菜をご自身の手で収穫、愉しさと実益です。田舎暮らしでこそ手にできる喜びであります。