還暦祝。新たなる出発のとき。

還暦祝を迎えられ、田舎暮らしが始まれば、理想としては自給自足の生活でありましょう。なかなか理想どおりには参りませんが、そこはのんびりとお考えいただくこととして。

完全な自給自足の生活は田舎暮らしとて　困難ではありますが、還暦祝を迎えられる方にご提案があります。
それは豆類、特に大豆を作って積極的に食して頂きたいのです。

大豆は昔から、良質のタンパク質が豊富なことから「畑の肉」といわれていました。
日本人の食生活には大豆が切り離せませんが、その大豆の自給率は現在僅か2％です。
残りの98％は輸入品でありほとんどが米国製です。
遺伝子組換え大豆というのが一時増加した時期がありました。
還暦祝いをお迎えの皆様は嘗て多く眼にしたこと、おありでしょう。

しかし、大豆を無農薬で作るのは非常に困難で、市場に出回ることは皆無に等しいのです。
ご自分で大豆を作るようになればそのような心配もなくなるわけです。
ご承知のように大豆からは、醤油や味噌、そして納豆や豆腐と食生活に於いて不可欠な食品が作られています。
我々日本人にとって大豆はなくてはならない食物なのです。

田舎暮らしをおはじめになった際には、大豆をつくり、そしてて沢山召し上がっていただきたいと存じます。